Montag, 27 Mai 2019


Cremige Gemüsesuppe

Kategorie: 
Leicht

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 4 Stängel Lauch
  • 4 Kartoffel(n)
  • 200 g Erbsen (auch gefroren)
  • 3 Mohrrübe(n)
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 3 TL Olivenöl
  • Petersilie
  • weisser Pfeffer
  • Salz

Zubereitung von Cremige Gemüsesuppe

  1. Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Mohrrüben putzen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen und den Lauch darin ca. 10 Minuten schmoren lassen bis er transparent wird. Die Kartoffeln, die Brühe, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und alles abgedeckt 20 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln gar sind.
  3. In der Zwischenzeit die Mohrrüben und die Erbsen in einem separaten Topf in Salzwasser 15 Minuten kochen lassen.
  4. Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren und auf 4 Suppenteller aufteilen. Das Mohrrüben-Erbsen-Gemüse abgiessen und in die Suppen geben. Vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

Nährwerte

vegetarisch
 
glutenfrei
 
laktosefrei

Pro Portion
  • Kcal: 440 kcal

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Website: http://www.leckere-diaet-rezepte.com

Über mich: Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!



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