Mohrrüben-Käse-Rolle

Kategorie:
Gemüse
No ratings yet
Rezept drucken
Portionen: 4
Kalorien: 336kcal

Zutaten

Rezept

  • 1 kg Mohrrübe(n)
  • 2 Eigelb
  • 5 Eiweiss
  • 1 TL Margarine
  • 1 TL Mehl
  • Pfeffer
  • Salz

Füllung

  • 225 g Frischkäse (light)
  • 6 EL Mayonnaise (light)
  • 1 Handvoll Kresse

Anleitungen

  • Die Mohrrüben waschen, raspeln, in Salzwasser gar kochen und abtropfen lassen.
  • Nach dem Abkühlen das Püree mit den Eigelb mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Ein Backblech mit Alufolie auslegen, mit etwas Margarine bestreichen und mit Mehl bestreuen.
  • Die Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter das Mohrrübenpüree mischen.
  • Die Masse auf dem Backblech verteilen und 15 Minuten backen.
  • Eine weitere Alufolie auf der Arbeitsfläche ausbreiten und den fertigen Mohrrübenbiskuit darauflegen.
  • Für die Füllung den Frischkäse mit der Mayonnaise und der fein gehackten Kresse mischen, den Biskuit damit bestreichen und zusammenrollen.
  • Die Rolle mit Mohrrübenraspeln und Kresse dekorieren und frisch servieren.
Kalorien: 336kcal
Über den Rezeptautor

Ähnliche Rezepte

Keine Kommentare

Poste einen Kommentar
Rezeptbewertung