25 Mai Zucchini a la Neapolitana
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 280kcal
Zutaten
- 5 Zucchini
- 1 kg Tomaten
- 1 Zwiebel(n)
- 200 g Frischkäse (light)
- 15 g Semmelmehl
- 1 Päckchen Stevia
- Mehl
- Oregano
- 3 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne andünsten.
- Die Tomaten waschen, häuten, klein schneiden und dazugeben. Mit dem Süßstoff, etwas Salz und Oregano würzen und köcheln lassen bis die Tomaten gut durchgekocht sind.
- Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und mit etwas Mehl bestreuen, in etwas Öl anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Zucchinischeiben, Tomatensoße und Frischkäse schichten. Die oberste Schicht sollte Frischkäse sein.
- Die Semmelbrösel darüberstreuen und alles im Ofen überbacken.
Kalorien: 280kcal
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