03 Jun Lachs mit Grapefruitsosse
Portionen: 4
Kalorien: 230kcal
Zutaten
- 4 Scheiben Lachs (frisch)
- 1 Stangen Lauch
- 1 Mohrrübe(n)
- 1 Stangen Sellerie
- 1 Maggiwürfel
- 1 Grapefruit
- 1 Blatt Gelatine
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, das Gemüse putzen, waschen, trocknen und klein schneiden.
- Dann die Gemüsestückchen in etwas Ôl garen, aber nicht weich werden lassen.
- Den Maggiwürfel in einem Glas mit heißem Wasser auflösen und dann mit dem Grapefruitsaft zum Gemüse dazugeben und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Anschließend die Sosse pürieren, die Gelatine dazugeben und die Soße nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen bis sie eindickt.
- Den Lachs nach Geschmack salzen und pfeffern, von beiden Seiten grillen oder in einer Antihaft-Pfanne braten und frisch zubereitet mit der Grapefruitsoße servieren.
Kalorien: 230kcal
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