23 Jun Kartoffel-Pfannkuchen
Portionen: 4
Kalorien: 275kcal
Zutaten
Pfannkuchen
- 250 g Kartoffelpüree (Pulver)
- 250 ml Milch (fettarm)
- 1 Ei
- 2 Eiweiss
- 20 g Margarine (light)
- Salz
- Pfeffer
Soße
- 2 EL Mayonnaise (light)
- 4 EL Seehasenrogen
Anleitungen
- In einem Topf die Milch mit etwas Salz erhitzen. Wenn sie beginnt zu kochen, das Kartoffelpüreepulver nach und nach unterrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
- Das Kartoffelpüree vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
- Die Eier und die zu Eischnee geschlagenen Eiweisse unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer kleinen Antihaft-Pfanne die Margarine erhitzen, aus jeweils 3 EL Kartoffelpüree einen Pfannkuchen backen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten backen bis sie eine goldbraune Farbe haben.
- Für die Soße die Mayonnaise mit etwas Wasser verdünnen, den Seehasenrogen dazu geben und auf den Kartoffel-Pfannkuchen verteilen.
Kalorien: 275kcal
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