25 Jul Zwiebelsuppe mit Champignons
Portionen: 6 Personen
Kalorien: 84kcal
Zutaten
- 3 Tassen Zwiebel(n) (gehackt)
- 1 1/2 Tassen Lauch (in dünnen Scheiben)
- 1/2 Tasse Schalotten (in feinen Scheiben)
- 1 EL Margarine (light)
- 1 Päckchen Stevia
- 2 Tassen Champignons (in Scheiben)
- 1 1/2 L Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln, den Lauch und die Schalotte darin anbraten, zudecken und 15 Minuten schmoren lassen.
- Den Süßstoff hinzufügen und alles ein paar Minuten offen schmoren lassen bis die Zwiebeln goldbraun sind.
- Die Champignons dazugeben und 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
- Die Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und dann die Suppe auf kleiner Flamme 15 Minuten offen köcheln lassen.
- Vor dem Servieren nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kalorien: 84kcal
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