27 Jul Gemüseauflauf
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 157kcal
Zutaten
- 300 g Broccoli
- 300 g Blumenkohl
- 120 g Zucchini
- 3 Mohrrübe(n)
- 1 EL Olivenöl
- 5 EL Weizenmehl
- 2 EL Margarine (light)
- 1 1/2 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Mayonnaise (light)
- 2 TL Dijon-Senf
Anleitungen
- Das Gemüse gründlich waschen, zerkleinern und nacheinander gar dünsten.
- Die Mohrrüben pürieren.
- In einer Pfanne das Öl und die Margarine erhitzen, das Mehl unterrühren und anschwitzen. Anschließend erst das Wasser und dann die Mayonnaise und den Senf unterrühren, kurz aufkochen lassen und das Mohrrübenpüree dazugeben.
- In einer Auflaufform abwechselnd das Gemüse und die Soße schichten und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad 30 bis 40 Minuten backen.
Kalorien: 157kcal
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