Huhn mit Broccoli in Champignonsosse

Kategorie:
Geflügel
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Portionen: 4
Kalorien: 165kcal

Zutaten

  • Sprühöl
  • 300 g Broccoli
  • 2 Tassen Hühnchen (gekocht, gewürfelt)
  • 1 TL Margarine (light)
  • 250 g Champignons (frisch)
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 150 ml Kondensmilch (light)
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1/4 Tasse Zwiebel(n) (gewürfelt)
  • 3 EL Parmesan (geraspelt)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel
  • 2 EL Petersilie (frisch gehackt)
  • 1 TL Zitronenschale (geraspelt)

Anleitungen

  • Eine Auflaufform mit etwas Sprühöl einfetten.
  • Den Broccoli dünsten bis er gar aber nicht zu weich ist, abtropfen lassen und in die Auflaufform füllen. Die Hühnerwürfel auf dem Broccoli verteilen.
  • Den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
  • Für die Soße die Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die geputzten Champignons in Scheiben schneiden und auf mittlerer Flamme zugedeckt 7 bis 9 Minuten in der Pfanne braten.
  • Den Deckel abnehmen und auf großer Flamme 1 bis 2 Minuten weiter braten bis alle Flüssigkeit verdunstet ist.
  • Die Brühe und die Kondensmilch in einen Topf geben, das Mehl darin verrühren und auf mittlerer Flamme unter ständigem Umrühren kurz aufkochen lassen. Die Soße etwa 4 Minuten köcheln lassen bis sie eindickt.
  • Die Zwiebelstücke, den Käse, die Champignons und die Muskatnuss dazu geben und gut umrühren.
  • Die fertige Soße in die Auflaufform gießen. Die Semmelbrösel mit der Petersilie und der Zitronenschale vermischen und über das Hühnchen und den Broccoli streuen. 25 Minuten im Ofen backen und servieren.
Kalorien: 165kcal
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