Dienstag, 18 Juni 2019


Fruchtig gefüllte Schweineröllchen

Kategorie: 
Leicht

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 500 g Schweinefilet
  • 2 Knoblauchzehe(n), gehackt
  • 1/3 Tasse(n) Zwiebeln, gehackt
  • 1 EL Margarine light
  • 1 Apfel
  • 1/4 Tasse(n) Pflaumen, entsteint
  • 1/4 Tasse(n) Weisswein
  • 1 TL Süssstoff
  • 3/4 TL Rosmarin, getrocknet
  • 3/4 TL Thymian, getrocknet
  • 1/4 TL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung von Fruchtig gefüllte Schweineröllchen

  1. In einer beschichteten Pfanne die Margarine erhitzen, 1 gehackte Knoblauchzehe und die Zwiebeln etwa 5 Minuten darin anbraten bis sie glasig sind.
  2. Den gewaschenen, entkernten und gewürfelten Apfel und die klein geschnittenen Pflaumen dazugeben und 3 Minuten schmoren lassen.
  3. Den Wein, den Süssstoff, 1/2 TL Rosmarin und 1/2 TL Thymian verrühren, in die Pfanne geben und auf mittlerer Flamme 5 bis 7 Minuten köcheln lassen bis der Wein verdunstet ist. Die Semmelbrösel unterrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  4. Den Ofen vorheizen.
  5. Das Schweinefilet so aufschneiden, dass sich eine grosse Scheibe ergibt. Diese mit der Apfel-Pflaumen-Füllung bestreichen und zusammenrollen, mit Zahnstochern fixieren.
  6. Die Schweinerolle mit dem restlichen Knoblauch und den Kräutern einreiben und im Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten garen.
  7. Vor dem Servieren noch 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Pro Portion
  • Kcal: 155 kcal

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Website: http://www.leckere-diaet-rezepte.com

Über mich: Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!



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