Montag, 27 Mai 2019


Hühnerstreifen mit Gemüse und Mandeln

Kategorie: 
Leicht

Zutaten

Für 6 Person(en)

Rezept

  • 300 g Hühnerbrustfilets
  • 125 g Mandeln, geschält
  • 1 Zwiebel(n), mittelgross
  • 1 Stängel Sellerie
  • 50 g grüne Bohnen
  • 60 g Bambussprossen
  • 1 Stück Ingwer, etwa 2cm
  • 3 EL Hühnerbrühe
  • 1 EL Sojasosse
  • 250 ml Öl
  • 4 TL Maisstärke
  • 2 EL Sherry
  • 2 EL Wasser
  • 1 TL Sesamsamen
  • weisser Pfeffer
  • Salz

Zubereitung von Hühnerstreifen mit Gemüse und Mandeln

  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln darin 1-2 Minuten frittieren bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Anschliessend abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen.
  2. Die Zwiebel klein hacken. Den Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen waschen, putzen und klein schneiden, den Ingwer schälen und raspeln.
  3. Die Sojasosse mit 2 EL Maisstärke zu einer Paste verrühren, das in Streifen geschnittene Hühnerfleisch darin wenden und 5 Minuten ziehen lassen.
  4. In einer beschichteten Pfanne 2 EL Öl erhitzen und das Hühnerfleisch darin auf grosser Flamme 4-5 Minuten anbraten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  5. 1 EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel- und Selleriestücke darin ca. 4 Minuten anbraten. Die grünen Bohnen, die Bambussprossen und den Ingwer dazugeben und 1 Minute anbraten.
  6. Anschliessend die Hühnerbrühe, den Sherry und das Wasser dazugeben und abgedeckt 1 Minute aufkochen.
  7. 2 EL Maismehl mit 1 EL Wasser vermischen, unter die Sosse rühren und kurz aufkochen lassen. Das Hühnerfleisch und die Mandeln dazugeben, unter ständigem Umrühren 1-2 Minuten erhitzen.
  8. Vor dem Servieren mit Sesamsamen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion
  • Kcal: 343 kcal

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Website: http://www.leckere-diaet-rezepte.com

Über mich: Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!



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