Semola-Muffins mit Aprikosen

Kategorie: 
Backwaren
Leicht

Semola-Muffins mit Aprikosen
Vorbereitungszeit
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 1/2 Tasse(n) Wasser
  • 75 g Semola-Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 Ei(er)
  • 100 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • geraspelte Schale von 1/2 Zitrone
  • 4 Aprikosenhälften (aus der Dose)

Zubereitung von Semola-Muffins mit Aprikosen

  1. In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Wasser erwärmen und 50 g Zucker darin auflösen bis ein goldfarbenes Karamell entsteht. Das flüssige Karamell auf 4 Formen aufteilen und abkühlen lassen.
  2. Das Mehl in eine Schüssel füllen. Die Milch mit der Zimtstange und der Zitronenschale kurz aufkochen. Anschliessend die Milch über das Mehl giessen, gut verrühren und erneut erwärmen. Den restlichen Zucker unterrühren, alles ca. 2 min köcheln lassen und anschliessend zur Seite stellen.
  3. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  4. Wenn die Semola-Mischung nur noch handwarm ist, die beiden Eier hinzufügen. Die Masse in die 4 Formen füllen und im Ofen 30 Minuten backen.
  5. Nach dem Backen die Muffins ca. 30 min abkühlen lassen, aus den Formen nehmen und vor dem Servieren mit den Aprikosenhälften dekorieren.

Nährwerte

vegetarisch

Pro Portion
  • Kcal: 286 kcal

Dieses Rezept wurde gepostet

Avatar

von

Website: http://www.leckere-diaet-rezepte.com

Über mich: Ich bin eine Hobbyköchin, die sich gerne gesund ernährt und auf ihre Figur achtet. Ich habe durch eine Ernährungsumstellung bisher 15 kg abgenommen und möchte anderen beim Abnehmen helfen. Gesundes Essen kann auch lecker sein!

zum Profil