Warmer Tomaten-Broccoli-Salat

Kategorie:
Salate
Ernährungsformen:
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Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 142kcal

Zutaten

  • 500 g Broccoli
  • 3 Knoblauchzehe(n)
  • 10 schwarze Oliven
  • 300 g Tomaten
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Halbfett-Ziegenkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie (gehackt)
  • Basilikum
  • Thymian
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Broccoli waschen und klein schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
  • Die Gemüsebrühe erhitzen und wenn diese anfängt zu kochen, den Broccoli dazugeben und 7 Minuten al dente kochen. Gut abtropfen lassen und die Brühe weiterkochen lassen bis sie auf ca. 4 Esslöffel reduziert ist.
  • Den Ofen auf 200° vorheizen. In 4 kleine Auflaufformen jeweils 1 Esslöffel Gemüsebrühe geben, abwechselnd Schichten von Tomaten und Broccoli darin verteilen, mit Petersilie, Basilikum, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Öl beträufeln.
  • Den Käse darüberber streuen und das Ganze im Ofen ca. 10 bis 15 Minuten gratinieren. Dieser Salat wird frisch aus dem Ofen serviert und warm gegessen.
Kalorien: 142kcal
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