13 Apr Hühnerkasserolle
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 338kcal
Zutaten
- 1 kg Hühnerbrustfilets
- 200 g Champignons
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Tomaten
- 2 grüne Paprika
- 2 Mohrrübe(n)
- 100 ml Rotwein
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Die Mohrrüben schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten schälen und klein schneiden.
- Alles für 10 bis 15 Minuten in der Mikrowelle garen.
- Eine Kasserolle leicht einfetten, die in Würfel geschnittenen Hühnerbrustfilets von beiden Seiten darin anbraten und zur Seite stellen.
- Die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und in dem Öl goldig braten.
- Anschließend das Gemüse dazugeben und alles ein paar Minuten braten lassen.
- Das Hühnchen dazugeben, den Rotwein und ein kleines Glas Wasser darüber gießen, salzen und pfeffern und ca. 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Kalorien: 338kcal
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