12 Jun Quark-Mousse mit Erdbeeren
Portionen: 4
Kalorien: 135kcal
Zutaten
- 250 g Quark (light)
- 1 Becher Joghurt (light)
- 2 Eiweiß
- 3 Blätter Gelatine
- 1/2 Zitrone
- 350 g Erdbeeren
- 2 EL Erdbeermarmelade (light)
- 1 Päckchen Stevia
Anleitungen
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser aufweichen lassen.
- Den Quark mit dem Süßstoff und dann dem Joghurt gut verrühren.
- Die Gelatineblätter abtropfen lassen und in einem Wasserbad mit dem Zitronensaft verrühren bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen und unter die Quarkmischung rühren.
- Die beiden Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Mischung in 4 Schälchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- In einem kleinen Topf die Marmelade erhitzen bis sie flüssig wird, dann mit den Erdbeeren vermischen.
- Zum Servieren die Mousse vorsichtig auf Teller stürzen und die Erdbeeren mit der Soße daneben anrichten.
Kalorien: 135kcal
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