26 Sep Gemüse-Bohnensuppe mit Huhn
Portionen: 4
Kalorien: 296kcal
Zutaten
- 150 g Kichererbsen
- 150 g grüne Bohnen
- 1 Suppenhuhn
- 250 g Weisskohl
- 2 Stange Lauch
- 2 Stange Sellerie
- 2 Mohrrüben
- 2 Kartoffeln
- 80 g Nudeln
- Salz
Anleitungen
- Die Kichererbsen über Nacht in Salzwasser einweichen.
- Das Hühnchen vierteln und in einen Suppentopf legen.
- Die abgetropften Kichererbsen dazugeben.
- Wasser in den Topf füllen bis alles bedeckt ist, zum Kochen bringen und dann 2 Stunden abgedeckt köcheln lassen.
- Die Mohrrüben putzen und in Scheiben schneiden, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Weisskohl waschen und in Streifen schneiden.
- Den Lauch und den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Von den grünen Bohnen die Spitzen abschneiden und die Bohnen in 3 Teile zerschneiden.
- Das Gemüse in den Topf geben, salzen, gut umrühren und alles eine weitere Stunde köcheln lassen.
- Nach 45 Minuten die Nudeln in den Topf geben.
- Wenn die Suppe fertig ist, das Huhn aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und wieder in die Suppe geben.
Kalorien: 296kcal
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