22 Jul Salat mit Äpfeln, Nüssen und Gorgonzola
Portionen: 4
Kalorien: 470kcal
Zutaten
- 150 g Feldsalat
- 2 Äpfel
- 50 g Walnüsse
- 100 g Champignons
- Gorgonzola-Käse
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- 1 TL Senf
- 100 ml Olivenöl
- Apfelessig
- Orangensaft
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- In einer Schüssel den Senf mit etwas Pfeffer und Salz verrühren.
- Unter ständigem Umrühren das Olivenöl, etwas Apfelessig und ein bisschen Orangensaft unterrühren.
- Die Äpfel waschen, halbieren, in Scheiben schneiden und mit dem Saft der Zitrone beträufeln.
- Die Champignons waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Den Feldsalat gründlich waschen, trocknen und auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
- Die Champignons und die Äpfel darauf verteilen und alles mit der Vinaigrette übergießen.
- Die Nüsse zerkleinern und darüber streuen.
- Das Vollkornbrot in Dreiecke schneiden, dünn mit Gorgonzola bestreichen und im vorgeheizten Ofen 3 Minuten bei 200 Grad überbacken.
- Die warmen Brotecken mit dem frisch zubereiteten Salat servieren.
Kalorien: 470kcal
Über den Rezeptautor
WP Post Author
Keine Kommentare