Artischocken-Lauch-Suppe

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 64kcal

Zutaten

  • Sprühöl (Buttergeschmack)
  • 1 Tasse Lauch (in Scheiben)
  • 400 g Artischockenherzen
  • 2,5 Tasse Hühnerbrühe (fettfrei)
  • 2 EL Sauercreme (light)

Anleitungen

  • Einen Topf mit etwas Sprühöl leicht einfetten und die Lauchscheiben darin etwa 10 Minuten anbraten bis sie weich sind.
  • Die Artischockenherzen klein schneiden, in den Topf geben und 2 Minuten anbraten.
  • Die Hühnerbrühe dazugeben und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
  • Die fertige Suppe in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, abkühlen lassen und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Vor dem Servieren mit der Sauercreme verfeinern.
Kalorien: 64kcal
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