20 Jun Broccoli-Lasagne mit Roquefort-Käse
Portionen: 4
Kalorien: 465kcal
Zutaten
- 8 Blätter Lasagne
- 500 g Broccoli
- 100 g Schinken (mager)
- 1 EL Pinienkerne
- 150 g Pilze (gemischt)
- 1 Mohrrübe
- 1 Zwiebel
- 1 TL Mehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- 100 g Roquefort-Käse
- 150 ml Creme fraiche
- 50 g Parmesan-Käse (geraspelt)
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Lasagne nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten.
- Den Broccoli klein schneiden, kochen oder dünsten, aber nicht zu weich werden lassen.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den klein geschnittenen Schinken darin kurz anbraten.
- Die Pinienkerne dazu geben und leicht anrösten.
- Den Broccoli in die Pfanne geben, ein paar Minuten schmoren lassen und alles zur Seite stellen.
- Für die Soße die klein geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl goldbraun braten.
- Die klein geschnittene Mohrrübe dazu geben und 5 Minuten schmoren lassen.
- Die Pilze in die Pfanne geben und ein paar Minuten schmoren lassen.
- Das Mehl unterrühren, mit der Brühe auffüllen und köcheln lassen bis die Soße eindickt.
- Anschließend die Soße pürieren.
- In einer Auflaufform abwechselnd die Lasagne-Scheiben, den Broccoli und etwas Soße schichten.
- Den Roquefort-Käse schmelzen, mit der Creme fraiche verrühren, pfeffern und über die Lasagne gießen.
- Den Parmesan-Käse darüber streuen und die Lasagne im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun wird.
Kalorien: 465kcal
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