Broccoli-Lasagne mit Roquefort-Käse

Kategorie:
Nudelgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 465kcal

Zutaten

  • 8 Blätter Lasagne
  • 500 g Broccoli
  • 100 g Schinken (mager)
  • 1 EL Pinienkerne
  • 150 g Pilze (gemischt)
  • 1 Mohrrübe
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Mehl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Roquefort-Käse
  • 150 ml Creme fraiche
  • 50 g Parmesan-Käse (geraspelt)
  • Olivenöl
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Die Lasagne nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten.
  • Den Broccoli klein schneiden, kochen oder dünsten, aber nicht zu weich werden lassen.
  • In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den klein geschnittenen Schinken darin kurz anbraten.
  • Die Pinienkerne dazu geben und leicht anrösten.
  • Den Broccoli in die Pfanne geben, ein paar Minuten schmoren lassen und alles zur Seite stellen.
  • Für die Soße die klein geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl goldbraun braten.
  • Die klein geschnittene Mohrrübe dazu geben und 5 Minuten schmoren lassen.
  • Die Pilze in die Pfanne geben und ein paar Minuten schmoren lassen.
  • Das Mehl unterrühren, mit der Brühe auffüllen und köcheln lassen bis die Soße eindickt.
  • Anschließend die Soße pürieren.
  • In einer Auflaufform abwechselnd die Lasagne-Scheiben, den Broccoli und etwas Soße schichten.
  • Den Roquefort-Käse schmelzen, mit der Creme fraiche verrühren, pfeffern und über die Lasagne gießen.
  • Den Parmesan-Käse darüber streuen und die Lasagne im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun wird.
Kalorien: 465kcal
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