Bunte Reispfanne mit Hühnchen

Kategorie:
Reisgerichte, Geflügel
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 229kcal

Zutaten

  • 400 g Hühnerbrust
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Reis
  • 1 Prise Safran
  • Knoblauchsalz
  • 200 g Champignons
  • 100 g Erbsen
  • 100 g Zuckererbsenschoten
  • 1 Mohrrübe

Anleitungen

  • Die Hühnerbrust in einer beschichteten Pfanne in dem erhitzten Öl von beiden Seiten braten. Anschließend in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
  • In einem Topf 2 Tassen Wasser mit etwas Safran und Knoblauchsalz zum Kochen bringen, den Reis dazugeben und gar kochen (Garzeit je nach Reissorte laut Verpackung).
  • Das Gemüse waschen bzw. putzen, die Champignons in dünne Scheiben und die Mohrrüben in kleine Würfel schneiden.
  • Das Gemüse kurz dünsten bis es weich aber noch bissfest ist.
  • In der Pfanne den Reis mit dem Hühnchenfleisch und dem Gemüse vermischen, kurz anbraten und anschließend servieren.
Kalorien: 229kcal
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