11 Jul Bunter Gemüsekuchen
Portionen: 4
Kalorien: 314kcal
Zutaten
- 300 g Broccoli
- 300 g Blumenkohl
- 120 g Kürbis
- 120 g Mohrrüben
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Margarine (light)
- 5 EL Mehl
- 1/2 Tasse Wasser (oder kalorienarme Milch)
- 1/2 Tasse Mayonnaise (light)
- 1/2 Tasse Senf
- 3 Eier
- 3 Eiweiss
Anleitungen
- Das Gemüse dünsten und klein schneiden.
- In einem kleinen Topf die Margarine und das Olivenöl auf kleiner Flamme erhitzen und mit dem Mehl verrühren.
- In einer Schüssel das Wasser (oder die Milch) mit der Mayonnaise, dem Senf und den Eiern verrühren.
- Die Mehlschwitze dazu geben und alles gut verrühren.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, eine Schicht Gemüse hinein geben und mit etwas Soße begießen.
- Dann wieder Gemüse dazugeben und mit Soße begießen bis alles aufgebraucht ist.
- Den Gemüsekuchen 15 Minuten bei 180 Grad und dann weitere 30-40 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.
Kalorien: 314kcal
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