14 Feb Bunter Salat mit Haselnüssen
Portionen: 4
Zutaten
Rezept
- 1 Kopfsalat
- 500 g Kirschtomaten
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Champignons
- Schnittlauch
Dressing
- 100 ml Olivenöl
- 30 ml Essig
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Salat und die Tomaten waschen und trocknen, den Salat klein rupfen und die Tomaten halbieren. Beide Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
- Die Champignons waschen, in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Haselnüssen in die Schüssel geben.
- Das Öl mit dem Essig zu einem Dressing verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren.
- Den Salat auf 4 Schüsseln aufteilen und vor dem Servieren frische Petersilie und Schnittlauch dazugeben.
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