10 Sep. Bunter Salat mit Pasta und Hühnchen
Portionen: 4
Kalorien: 285kcal
Zutaten
- 1 Hühnerbrustfilet (groß)
- 4 Scheiben Vollkorntoast
- 200 g Pasta
- 4 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 50 g schwarze Oliven
- Basilikum (frisch)
- Olivenöl
- Balsamessig
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Hühnerbrustfilet salzen und pfeffern und in einer Pfanne in wenig Olivenöl von allen Seiten braten.
- Anschließend abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Die Pasta nach Anleitung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit das Brot in kleine Stücke brechen und in der Pfanne rösten.
- Die Tomaten und die Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- In einer großen Salatschüssel die Pasta mit dem Hühnchenfleisch, dem Gemüse und den Oliven mischen.
- In einer kleinen Schüssel etwas Öl mit Balsamessig, Salz und Pfeffer verrühren und das Dressing über den Salat träufeln.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum dekorieren.
Kalorien: 285kcal
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