Bunter Salat mit Shrimps und Champignons

Kategorie:
Salate, Meeresfrüchte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 191kcal

Zutaten

  • 250 g Babyspinat
  • 16 Shrimps
  • 1 Salatgurke
  • 1 Avocado
  • 1 Zitrone
  • 150 g Champignons
  • 1 Knoblauchzehe
  • 8 Kirschtomaten
  • Salz
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Den Spinat gründlich waschen und trocknen, die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Kirschtomaten waschen und halbieren.
  • Die Avocado halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden.
  • Die Avocadowürfel mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.
  • Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne zusammen mit der fein gehackten Knoblauchzehe in ganz wenig Olivenöl goldbraun braten.
  • Mit etwas Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
  • Die Shrimps in der Pfanne in etwas Olivenöl 2 Minuten von beiden Seiten braten, etwas abkühlen lassen, dann abpellen.
  • Alle Zutaten in einer Salatschüssel miteinander vermengen.
Kalorien: 191kcal
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