19 Sep Bunter Salat mit Shrimps und Champignons
Portionen: 4
Kalorien: 191kcal
Zutaten
- 250 g Babyspinat
- 16 Shrimps
- 1 Salatgurke
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 150 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Kirschtomaten
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Den Spinat gründlich waschen und trocknen, die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Die Avocado halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden.
- Die Avocadowürfel mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne zusammen mit der fein gehackten Knoblauchzehe in ganz wenig Olivenöl goldbraun braten.
- Mit etwas Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die Shrimps in der Pfanne in etwas Olivenöl 2 Minuten von beiden Seiten braten, etwas abkühlen lassen, dann abpellen.
- Alle Zutaten in einer Salatschüssel miteinander vermengen.
Kalorien: 191kcal
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