14 Sep Bunter Sommersalat mit Joghurt-Dill-Dressing
Portionen: 4
Kalorien: 317kcal
Zutaten
Salat
- 1 Kopfsalat
- 100 g Mais
- 12 Kirschtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 10 Radieschen
- 200 g Feta-Käse
- 2 Scheiben Vollkorn-Toast
- 1 TL Olivenöl
- 50 g schwarze Oliven
- 50 g grüne Oliven
Dressing
- 1 Naturjoghurt
- 1 Zitrone
- Dill (frisch)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Kopfsalat gründlich waschen, trocknen und klein rupfen.
- Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
- Von dem Vollkorntoast den Rand abschneiden, das Brot würfeln und in einer Pfanne in dem Olivenöl rösten bis es eine goldbraune Farbe annimmt. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Salatschüssel den Kopfsalat mit den Zwiebelringen, dem Mais, den halbierten Kirschtomaten, den in Scheiben geschnittenen Radieschen, den entsteinten Oliven und den Brotwürfeln vermischen.
- Für das Dressing den Joghurt in einer Schüssel mit dem Saft der Zitrone, frisch gehacktem Dill, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und anschließend den Salat damit verfeinern.
Kalorien: 317kcal
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