06 Sep Chop Suey mit Tofu
Portionen: 2
Kalorien: 194kcal
Zutaten
- 250 g Tofu (fest)
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe (fettarm)
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1 Tasse Sellerie (klein geschnitten)
- 1 Zwiebel (in feinen Streifen)
- 1/4 rote Paprika (in feinen Streifen)
- 1 1/2 Tassen Sojasprossen
- 1 EL Sojasoße
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Tofu in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- 2 EL Hühnerbrühe mit dem Ingwerpulver verrühren und in einer Pfanne erhitzen.
- Dann den Sellerie, die Zwiebel- und die Paprikastreifen dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Die Sojasprossen dazugeben und eine weitere Minute köcheln lassen.
- Den Rest der Hühnerbrühe und die Sojasoße unterrühren und den Tofu in die Pfanne geben.
- Alles auf mittlerer Flamme köcheln lassen bis das Gemüse al dente gekocht und die Flüssigkeit verdunstet ist, dabei vorsichtig umrühren.
- Nach Geschmack mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und dann servieren.
Kalorien: 194kcal
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