08 Jul Crepes mit Himbeeren
Portionen: 4
Kalorien: 183kcal
Zutaten
Crepes
- 3 Gläser Milch (fettarm)
- 2 TL Margarine (light)
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1/2 TL Trockenhefe
- 400 g Himbeeren
- 1 EL Öl
Ananas-Schaum
- 250 ml Ananassaft
- 4 Päckchen Stevia
- 3 Eiweiss
- 1 Zitrone (nur die Schale geraspelt)
Anleitungen
- Zuerst den Ananas-Schaum herstellen. Dafür in einem kleinen Topf den Ananassaft mit dem Süßstoff verrühren und kurz aufkochen.
- Die Zitronenschale hinzufügen und abkühlen lassen, anschließend in den Kühlschrank stellen.
- Die 3 Eiweisse steif schlagen und vorsichtig unter die kalte Mischung heben.
- Für die Crepes die Margarine in der Milch auflösen und das Eigelb unterrühren.
- Nach und nach das mit der Hefe vermischte Mehl unterrühren.
- Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter die Mischung heben.
- In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und 8 dünne Crepes backen.
- Zum Servieren die Crepes halb mit dem Ananas-Schaum bestreichen, die Himbeeren darauf verteilen und zusammenklappen.
Kalorien: 183kcal
Über den Rezeptautor
WP Post Author
Keine Kommentare