Feldsalat mit Lachs

Kategorie:
Salate
Ernährungsformen:
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Portionen: 4
Kalorien: 95kcal

Zutaten

  • 100 g Feldsalat
  • 4 Mohrrübe(n)
  • 200 g Lachs
  • 4 TL Zitronensaft
  • 4 TL Pinienkerne
  • 4 EL Öl
  • 4 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Mohrrüben waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und zum gewaschenen Feldsalat geben.
  • Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz rösten und abkühlen lassen.
  • Den Lachs waschen, abtupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und von beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl golbraun braten.
  • Das Öl mit dem Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermischen.
  • Den Lachs auf den Salat geben, die Pinienkerne darüber verteilen und das Ganze mit der Vinaigrette beträufeln.
Kalorien: 95kcal
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