22 Jun Fischsalat mit Bohnen
Portionen: 4
Kalorien: 289kcal
Zutaten
- 400 g Fischfilet
- 200 g weiße Bohnen
- 50 g Zwiebeln
- 100 g Tomate
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- Suppengemüse (Mohrrübe, Lauch, Sellerie...)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Bohnen etwa 8 Stunden in Wasser einweichen.
- Anschließend in einen Topf mit kaltem Wasser füllen, das Suppengemüse dazu geben, erhitzen und ca. 90 Minuten kochen.
- Die gekochten Bohnen abgießen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Fischfilets waschen, dünsten oder in wenig Öl anbraten und dann abkühlen lassen.
- Die Paprika, die Zwiebel und die Tomate waschen, putzen, klein schneiden und mit den kalten Bohnen vermischen.
- Die Fischfilets in kleinere Stücke schneiden, mit dem Salat vermischen und alles mit Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen.
Kalorien: 289kcal
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