Florentinische Farfalle

Kategorie:
Nudelgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 406kcal

Zutaten

  • 250 g Farfalle
  • 1/2 Liter Milch (fettarm)
  • 50 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 250 g Spinat (gefroren)
  • 200 g Putenschinken (geräuchert)
  • 100 g Emmentaler (geraspelt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Anleitungen

  • Die Pasta nach Anleitung al dente kochen.
  • In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
  • Etwas Milch dazu geben und schnell verrühren bis eine dicke Soße entsteht.
  • Die restliche Milch unterrühren und auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen.
  • Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und vom Herd nehmen.
  • Den aufgetauten Spinat dazu geben.
  • Den Putenschinken klein schneiden, kurz anbraten und unter die Soße rühren.
  • Die Soße mit der Pasta vermischen, kurz aufwärmen und vor dem Servieren mit dem Emmentaler bestreuen.

Notizen

TIPP: Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man die Pasta mit dem Emmentaler zum Überbacken kurz in den Ofen schiebt.
Kalorien: 406kcal
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