04 Aug Florentinische Farfalle
Portionen: 4
Kalorien: 406kcal
Zutaten
- 250 g Farfalle
- 1/2 Liter Milch (fettarm)
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 250 g Spinat (gefroren)
- 200 g Putenschinken (geräuchert)
- 100 g Emmentaler (geraspelt)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitungen
- Die Pasta nach Anleitung al dente kochen.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl unterrühren und kurz anschwitzen.
- Etwas Milch dazu geben und schnell verrühren bis eine dicke Soße entsteht.
- Die restliche Milch unterrühren und auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen.
- Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und vom Herd nehmen.
- Den aufgetauten Spinat dazu geben.
- Den Putenschinken klein schneiden, kurz anbraten und unter die Soße rühren.
- Die Soße mit der Pasta vermischen, kurz aufwärmen und vor dem Servieren mit dem Emmentaler bestreuen.
Notizen
TIPP: Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man die Pasta mit dem Emmentaler zum Überbacken kurz in den Ofen schiebt.
Kalorien: 406kcal
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