Fruchtiger Gemüsesalat

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Salate
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Portionen: 4
Kalorien: 166kcal

Zutaten

  • 2 Orangen
  • 1 Grapefruit
  • 2 EL Orangensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamessig
  • Stevia
  • 4 Tassen gemischtes Gemüse ((Zucchini, Broccoli, Blumenkohl, Mohrrüben))
  • 2 EL Walnüsse (gehackt)

Anleitungen

  • Das Gemüse gar dünsten, aber nicht zu weich werden lassen.
  • Die Orangen und die Grapefruit filetieren.
  • Den Orangensaft mit dem Olivenöl und dem Balsamessig verrühren und nach Geschmack mit etwas Süßstoff abschmecken.
  • Das Gemüse auf 4 Tellern anrichten, die Grapefruit- und Orangenfilets darauf verteilen, mit dem Dressing beträufeln und die Walnüsse darüber streuen.
Kalorien: 166kcal
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