02 Aug Fruchtiger Reissalat
Portionen: 4
Kalorien: 237kcal
Zutaten
- 180 g Wildreis
- 1 Apfel
- 1/4 Tasse Orangen- oder Apfelsaft
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 Tasse Weintrauben
- 1 1/2 Tassen Rosinen
- 2 EL Schnittlauch
- 1 EL Olivenöl
- schwarzer Pfeffer
- 2 EL Walnüsse (gehackt)
Anleitungen
- Den Reis nach Anleitung kochen.
- Den Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel den Orangensaft (oder Apfelsaft) mit dem Apfelessig verrühren und die Apfelscheiben darin einlegen.
- Die halbierten Weintrauben, die Rosinen, den gehackten Schnittlauch, das Öl und etwas Pfeffer dazu geben und alles vermischen.
- Den fertig gekochten Reis unterrühren, abkühlen lassen und den Salat abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Kalorien: 237kcal
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