Gegrillter Lachs mit Mango

Kategorie:
Fisch
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 320kcal

Zutaten

  • 4 Lachsfilets (a 100g)
  • 2 TL Olivenöl
  • 250 ml Weissweinessig
  • Kräuter der Provence
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Blätter Kopfsalat
  • 1 Tasse Kresse
  • 6 Mangos

Anleitungen

  • Die Lachsfilets mit dem Öl und dem Essig einstreichen und mit den Kräuter, etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • In einer beschichteten Pfanne die Seite mit der Haut anbraten, dann die Filets in einer Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 10 Minuten garen.
  • Den Kopfsalat und die Kresse gründlich waschen und auf Tellern mit ein paar Mangostücken und den Lachsfilets anrichten.
  • Die frischen Mangos waschen, entkernen und pürieren. Das Mangopüree mit dem restlichen Essig vermischen und über den Salat träufeln.
Kalorien: 320kcal
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