15 Aug Gegrillter Lachs mit Mango
Portionen: 4
Kalorien: 320kcal
Zutaten
- 4 Lachsfilets (a 100g)
- 2 TL Olivenöl
- 250 ml Weissweinessig
- Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
- 8 Blätter Kopfsalat
- 1 Tasse Kresse
- 6 Mangos
Anleitungen
- Die Lachsfilets mit dem Öl und dem Essig einstreichen und mit den Kräuter, etwas Salz und Pfeffer würzen.
- In einer beschichteten Pfanne die Seite mit der Haut anbraten, dann die Filets in einer Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 10 Minuten garen.
- Den Kopfsalat und die Kresse gründlich waschen und auf Tellern mit ein paar Mangostücken und den Lachsfilets anrichten.
- Die frischen Mangos waschen, entkernen und pürieren. Das Mangopüree mit dem restlichen Essig vermischen und über den Salat träufeln.
Kalorien: 320kcal
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