24 Mai Gemischter Bohneneintopf
Portionen: 4
Kalorien: 372kcal
Zutaten
- 1,5 Liter Fleischbrühe
- 50 g Kichererbsen (gekocht)
- 100 g weiße Bohnen
- 50 g Linsen
- 50 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Mohrrübe
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stange Lauch
- 400 g Tomaten
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- In einem Topf den in Streifen geschnittenen Speck in etwas Olivenöl anbraten bis er Farbe annimmt.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Mohrrübe und den Lauch putzen und klein schneiden und alles in den Topf geben.
- Auf kleiner Flamme ein paar Minuten schmoren lassen bis das Gemüse weich wird.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tomaten schälen, entkernen, klein schneiden und in den Topf geben.
- Die Brühe in den Topf gießen, die Hälfte der Bohnen, die Linsen und die Kichererbsen dazu geben und gut umrühren.
- Die andere Hälfte der Bohnen pürieren und unterrühren.
- Den Eintopf ein paar Minuten kochen lassen und bei Bedarf vor dem Servieren noch etwas nachwürzen.
Kalorien: 372kcal
Über den Rezeptautor
WP Post Author
Keine Kommentare