Gemischter Salat mit Orangen-Dressing

Kategorie:
Salate
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Portionen: 2

Zutaten

Salat

  • 1 Kopfsalat oder eine grüne Salatmischung
  • 1 Tasse Mohrrüben (geraspelt)
  • 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
  • 2 EL Estragon (frisch gehackt)

Orangen-Dressing

  • 1/4 Tasse Mayonnaise (light)
  • 1/2 TL Dijon-Senf
  • 1/4 Tasse Orangensaft
  • 2 TL Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Für das Dressing die Mayonnaise und den Senf gut vermischen und dann nach und nach den Orangensaft und die fein gehackte Frühlingszwiebel unterrühren.
  • Nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
  • Den Salat gründlich waschen, trocknen und klein rupfen.
  • Zusammen mit den Mohrrüben, den Kirschtomaten und dem Estragon auf 2 Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
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