Gemischter Salat mit Sardinen

Kategorie:
Salate
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Portionen: 4
Kalorien: 225kcal

Zutaten

  • 400 g Sardinen
  • 100 g Erbsen (tiefgefroren)
  • 1 Mohrrübe(n)
  • 1 Tomate
  • 1 Zitrone
  • 1 Kopfsalat
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie
  • Salz

Anleitungen

  • Die Sardinen gründlich abspülen, die Gräten entfernen und in eine Back- oder Auflaufform legen. Mit Salz, der fein gehackten Petersilie, etwas Zitronensaft und einigen Spritzern Öl würzen und 5 Minuten im Ofen backen.
  • Die Erbsen in kochendes Salzwasser geben und 10 Minuten köcheln lassen, dann abtropfen und zur Seite stellen.
  • Die Mohrrübe schälen und raspeln, den Kopfsalat gründlich abspülen, trocknen und klein schneiden.
  • Die Tomate kurz in heißes Wasser tauchen, dann enthäuten und klein schneiden.
  • Die verschiedenen Gemüse zu einem Salat mischen, mit Öl und Salz würzen, auf einem Teller anrichten und dazu die Sardinen servieren.
Kalorien: 225kcal
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