Gemüse-Bohnensuppe mit Huhn

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Portionen: 4
Kalorien: 296kcal

Zutaten

  • 150 g Kichererbsen
  • 150 g grüne Bohnen
  • 1 Suppenhuhn
  • 250 g Weisskohl
  • 2 Stange Lauch
  • 2 Stange Sellerie
  • 2 Mohrrüben
  • 2 Kartoffeln
  • 80 g Nudeln
  • Salz

Anleitungen

  • Die Kichererbsen über Nacht in Salzwasser einweichen.
  • Das Hühnchen vierteln und in einen Suppentopf legen.
  • Die abgetropften Kichererbsen dazugeben.
  • Wasser in den Topf füllen bis alles bedeckt ist, zum Kochen bringen und dann 2 Stunden abgedeckt köcheln lassen.
  • Die Mohrrüben putzen und in Scheiben schneiden, die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Den Weisskohl waschen und in Streifen schneiden.
  • Den Lauch und den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
  • Von den grünen Bohnen die Spitzen abschneiden und die Bohnen in 3 Teile zerschneiden.
  • Das Gemüse in den Topf geben, salzen, gut umrühren und alles eine weitere Stunde köcheln lassen.
  • Nach 45 Minuten die Nudeln in den Topf geben.
  • Wenn die Suppe fertig ist, das Huhn aus dem Topf nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und wieder in die Suppe geben.
Kalorien: 296kcal
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