25 Mai Gemüse-Cremesuppe
Portionen: 4
Kalorien: 125kcal
Zutaten
- 1 Zucchini
- 1 Stange Sellerie
- 4 Mohrrüben
- 150 g grüne Bohnen
- 4 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 3 EL Olivenöl
- Salz
Anleitungen
- Die Zucchini waschen und klein schneiden.
- Den Sellerie und die Mohrrüben waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Bohnen waschen, die Ecken abschneiden und klein schneiden.
- Den Knoblauch fein hacken, die Kartoffeln schälen und klein schneiden.
- Alles in einen Topf füllen, die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und das Olivenöl dazu geben und 30 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
- Vor dem Servieren mit Salz abschmecken.
Kalorien: 125kcal
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