Gemüse-Schinken-Pilz-Salat

Kategorie:
Gemüse
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Portionen: 4
Kalorien: 323kcal

Zutaten

  • 500 g gemischtes Gemüse ((Blumenkohl, Spargel, Erbsen, Rosenkohl, Artischocke))
  • 150 g Champignons
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel(n) (klein)
  • 2 Scheiben Serrano-Schinken
  • 1 TL Mehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 4 TL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • Salz

Anleitungen

  • Das Gemüse in Salzwasser gar aber noch knackig kochen und abtropfen lassen.
  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel klein hacken und kurz anbraten.
  • Dann die geputzten Pilze, die klein geschnittene Paprika, den Schinken und das Mehl in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
  • Anschließend das Gemüse untermischen, alles mit Salz und Paprika würzen und frisch zubereitet servieren.
Kalorien: 323kcal
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