Gemüselasagne mit Ziegenkäse

Kategorie:
Gemüse
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 382kcal

Zutaten

  • 4 Auberginen
  • 4 rote Paprikas
  • 150 g Ziegenkäse
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz

Anleitungen

  • Die Auberginen waschen und längs in Scheiben schneiden, die Spitzen entfernen.
  • Ein Backblech mit etwas Öl abreiben, die Auberginenscheiben darauf verteilen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz bestreuen.
  • Im Ofen bei 180 Grad ca 15 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit die Paprika putzen, entkernen, vierteln und ebenfalls auf einem Backblech ausbreiten, dabei zeigt die Schale nach oben.
  • Wenn die Auberginen fertig sind, das Backblech mit den Paprikas für ein paar Minuten in den Ofen schieben, bis die Paprikas weich werden.
  • Anschließend aus dem Ofen nehmen und abpellen.
  • Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
  • Abwechseln die Auberginen, die Paprikastücke und den Käse übereinander schichten und vor dem Servieren noch einmal kurz in den Ofen schieben.
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