17 Jun Gemüsemix mit Joghurtsoße
Portionen: 4
Kalorien: 138kcal
Zutaten
Gemüse
- 200 g Blumenkohl
- 200 g Erbsen
- 200 g Mohrrüben
- 200 g grüne Bohnen
Joghurtsoße
- 2 Naturjoghurt (light)
- 1/2 Zitrone (nur der Saft)
- 1 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
- Minze
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Blumenkohl und die Mohrrüben putzen, waschen und klein schneiden.
- Die Spitzen von den grünen Bohnen abschneiden.
- Das Gemüse etwa 15 bis 20 Minuten dünsten, dabei aufpassen, dass es nicht zu weich wird.
- In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft und dem Senf verrühren und leicht schlagen bis sich eine Creme ergibt.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas gehackte Minze abschmecken.
- Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten und mit der Joghurtsoße übergießen.
Kalorien: 138kcal
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