11 Okt Gemüsereis mit Shrimps und Ei
Portionen: 4
Kalorien: 393kcal
Zutaten
- 1 Tasse Reis
- 1 Mohrrübe
- 3 EL Olivenöl
- 2 Eier
- Salz
- 1 TL Zucker
- 150 g Shrimps
- 2 EL Sojasoße
- 4 Scheiben Kochschinken
- 150 g Erbsen
Anleitungen
- Den Reis nach Anleitung kochen.
- Die Mohrrüben waschen, putzen und in feine Streifen schneiden oder raspeln.
- In einem Topf etwas Wasser zum Kochen bringen und die Mohrrübenstreifen und die Erbsen darin ein paar Minuten kochen bis sie weich werden.
- In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Eier mit etwas Salz und dem Zucker verquirlen und in der Pfanne zu einem Omelett braten.
- Anschließend etwas abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- In der gleichen Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Shrimps darin 5 Minuten anbraten.
- Den gekochten Reis und die Sojasoße dazugeben und vorsichtig umrühren.
- Den Schinken in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Erbsen, den Mohrrübenstreifen und dem klein geschnittenen Ei in die Pfanne geben, alles erhitzen und mit Salz abschmecken.
Kalorien: 393kcal
Über den Rezeptautor
WP Post Author
Keine Kommentare