01 Sep Gemüsesalat mit Tofu
Portionen: 4
Kalorien: 237kcal
Zutaten
- 450 g Tofu (in Würfeln)
- 8 Tassen Gemüsemischung (nach Wunsch)
- 2 Mohrrüben
- 1 Salatgurke
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 2 TL Sojasoße
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gehackt)
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Die verschiedenen Öle mit dem Essig, der Sojasoße, dem Honig, dem Ingwer und dem Salz verrühren.
- 2 EL von der Ölmischung in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten goldbraun braten.
- Die Pfanne vom Feuer nehmen und die restliche Ölmischung unterrühren.
- Das Gemüse dünsten bis es gar ist, aber nicht zu weich werden lassen.
- Die Mohrrüben putzen und in feine Streifen schneiden, die Salatgurke waschen und würfeln.
- Das Gemüse mit den Mohrrübenstreifen und den Gurkenwürfeln auf 4 Tellern anrichten, die Tofuwürfel darauf verteilen und mit der Ölmischung übergießen.
Kalorien: 237kcal
Über den Rezeptautor
Keine Kommentare