Geschmorter Rosenkohl

Kategorie:
Gemüse
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kg Rosenkohl
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel(n)
  • 1 Messerspitze Muskatnuss
  • 1 Knoblauchzehe(n)

Anleitungen

  • Den Rosenkohl gründlich waschen und putzen und in Salzwasser gar kochen, aber nicht zu weich werden lassen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen, von dem Kochwasser 1/2 Tasse aufheben.
  • Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in dem Öl goldbraun braten. Die Tomate in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Mit etwas Muskatnuss würzen und den Rosenkohl und das Kochwasser dazu geben.
  • Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen bis das Kochwasser fast verkocht ist. Vor dem Servieren noch ein paar Minuten ziehen lassen.
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