Gourmet-Reis mit Erbsen

Kategorie:
Reisgerichte
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 210kcal

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Basmati-Reis
  • 1/2 Tasse Weisswein (trocken)
  • schwarzer Pfeffer
  • Thymianpulver
  • 1/2 Tasse rote Paprika
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Tasse Erbsen
  • 2 EL Parmesan-Käse (gerieben)

Anleitungen

  • Den Reis etwa 2 Stunden einweichen und dann abtropfen lassen.
  • In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten bis diese glasig wird.
  • Den Reis in die Pfanne geben und kurz schmoren lassen.
  • Dann den Wein, die gewürfelte Paprika, den Pfeffer, den Thymian und die Hühnerbrühe dazu geben.
  • Alles aufkochen und dann auf kleiner Flamme 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
  • Die Erbsen untermischen und unter ständigem Umrühren 5 Minuten weiter köcheln lassen.
  • Vor dem Servieren den Parmesan-Käse darüber streuen.
Kalorien: 210kcal
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