04 Jul Gourmet-Reis mit Erbsen
Portionen: 4
Kalorien: 210kcal
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Tasse Basmati-Reis
- 1/2 Tasse Weisswein (trocken)
- schwarzer Pfeffer
- Thymianpulver
- 1/2 Tasse rote Paprika
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Erbsen
- 2 EL Parmesan-Käse (gerieben)
Anleitungen
- Den Reis etwa 2 Stunden einweichen und dann abtropfen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten bis diese glasig wird.
- Den Reis in die Pfanne geben und kurz schmoren lassen.
- Dann den Wein, die gewürfelte Paprika, den Pfeffer, den Thymian und die Hühnerbrühe dazu geben.
- Alles aufkochen und dann auf kleiner Flamme 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Erbsen untermischen und unter ständigem Umrühren 5 Minuten weiter köcheln lassen.
- Vor dem Servieren den Parmesan-Käse darüber streuen.
Kalorien: 210kcal
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