Gratinierte Artischocken

Kategorie:
Aufläufe, Gemüse
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 287kcal

Zutaten

  • 12 Artischocken
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Butter
  • 3 Eier
  • 200 g Quark
  • 80 g Kochschinken (mager)
  • 50 g Käse (gerieben)
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Artischocken putzen und die harten Blätter abschneiden.
  • Die Artischockenherzen in Salzwasser mit dem Saft der Zitrone kochen bis sie weich werden, dann aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
  • Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten, die Artischockenherzen hineinstellen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Eier in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren, die zimmerwarme Butter und den Quark dazugeben, gut verrühren und dann den Kochschinken und den geraspelten Käse untermengen.
  • Die Mischung auf den Artischocken verteilen und diese im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten gratinieren.
Kalorien: 287kcal
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