04 Okt. Gratinierte Artischocken
Portionen: 4
Kalorien: 287kcal
Zutaten
- 12 Artischocken
- 1 Zitrone
- 1 EL Butter
- 3 Eier
- 200 g Quark
- 80 g Kochschinken (mager)
- 50 g Käse (gerieben)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Artischocken putzen und die harten Blätter abschneiden.
- Die Artischockenherzen in Salzwasser mit dem Saft der Zitrone kochen bis sie weich werden, dann aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten, die Artischockenherzen hineinstellen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eier in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren, die zimmerwarme Butter und den Quark dazugeben, gut verrühren und dann den Kochschinken und den geraspelten Käse untermengen.
- Die Mischung auf den Artischocken verteilen und diese im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten gratinieren.
Kalorien: 287kcal
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