Gurkensuppe mit Lachs und Frischkäse

Kategorie:
Suppen & Eintöpfe
Mahlzeit(en):
,
0 von 0 Bewertungen
Rezept drucken
Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • 4 Salatgurken
  • 1 Stängel Sellerie
  • 1 Frühlingszwiebel(n)
  • 100 g Frischkäse (light)
  • 1 Naturjoghurt (light)
  • 1 Zitrone
  • 80 g Lachs (geräuchert)
  • 2 EL Olivenöl
  • Dill (frisch)
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Salatgurken waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebel putzen und klein schneiden.
  • Das klein geschnittene Gemüse in einem Mixer pürieren, bei Bedarf etwas Wasser dazugeben.
  • Das Olivenöl unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und fein gehacktem Dill würzen.
  • Den Lachs in dünne Streifen schneiden, den Frischkäse mit dem Joghurt und dem Saft einer halben Zitrone vermischen.
  • Die Suppe in Schüsseln anrichten und die Lachsstreifen und die Frischkäsemischung unterrühren.
Über den Rezeptautor

Ähnliche Rezepte

Keine Kommentare

Poste einen Kommentar