Hähnchenkeulen a la Orange mit Gemüse

Kategorie:
Geflügel
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4
Kalorien: 374kcal

Zutaten

  • 8 Hähnchenkeulen
  • 4 weisse Rüben (klein)
  • 150 g Erbsen
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Orange
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Orange waschen, trocknen, die Schale abraspeln, halbieren und auspressen.
  • Den Saft mit 2 EL Olivenöl, der Hälfte der geraspelten Orangenschale, etwas Salz und Pfeffer verrühren.
  • Die Hähnchenkeulen mit der Marinade einreiben und in eine Auflaufform legen. Mit der restlichen Marinade beträufeln.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
  • Die Rüben schälen und in Scheiben schneiden.
  • Die Hühnerbrühe in einem Topf aufkochen, die Rübenscheiben hinein geben und 10 Minuten kochen lassen. Nach 5 Minuten die Erbsen dazugeben.
  • Anschließend abgießen und warm stellen, die Brühe aber aufheben.
  • Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mehl unterrühren.
  • Die Milch und die Brühe unter die Mehlschwitze rühren und unter ständigem Umrühren aufkochen lassen.
  • Die restliche geraspelte Orangenschale und das Gemüse in die Soße geben.
  • Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Kalorien: 374kcal
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