17 Aug Hühnchen-Chop Suey
Portionen: 4
Kalorien: 495kcal
Zutaten
- 500 g Hühnerbrustfilets
- 2 Zwiebeln (klein)
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Mohrrübe
- 300 g Sojasprossen
- 4 EL Sojasoße
- 2 TL brauner Zucker
- 3 EL Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Maisstärke
- 3 EL Wasser
- 425 ml Hühnerbrühe (fettarm)
Anleitungen
- Die Sojasoße mit dem Zucker verrühren.
- Die Hühnerbrustfilets in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit der Sojasoße übergießen und im Kühlschrank 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Paprikas waschen, putzen und in dicke Streifen schneiden.
- Die Mohrrübe putzen und in dünne Stäbchen schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
- In einer großen beschichtete Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen und die marinierten Hühnerstreifen darin ca. 3 Minuten anbraten bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
- Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprikas und die Mohrrübe dazu geben, alles gut umrühren und 2 Minuten schmoren lassen.
- Die Sojasprossen unter rühren und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
- Die Maisstärke in dem Wasser verrühren und dann in die Pfanne / den Wok gießen.
- Unter ständigem Umrühren kurz aufkochen bis die Soße eingedickt ist.
Kalorien: 495kcal
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