18 Jul Hühnchen mit Artischocken
Portionen: 4
Kalorien: 218kcal
Zutaten
- 1 Hühnchen
- 1 Zitrone
- 4 Artischocken
- 2 Mohrrübe(n)
- 2 Zwiebel(n)
- 1 Stange Sellerie
- 200 ml Weisswein
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Öl
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Artischocken schälen und die Spitzen entfernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Mohrrüben, den Sellerie und die Zwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit dem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen und das gewaschene und zerlegte Hühnchen hinzufügen und ebenfalls anbraten.
- Die Hühnerbrühe mit in den Topf füllen und alles zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Wein und bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben und weiter köcheln lassen bis das Hühnchen gar ist.
- Anschließend abkühlen lassen und das Fett von der Oberfläche abschöpfen.
- Vor dem Servieren noch einmal aufwärmen.
Kalorien: 218kcal
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