Hühnchen mit Artischocken

Kategorie:
Geflügel
Mahlzeit(en):
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Portionen: 4

Zutaten

  • 1 Hühnchen
  • 1 Zitrone
  • 4 Artischocken
  • 2 Mohrrübe(n)
  • 2 Zwiebel(n)
  • 1 Stängel Sellerie
  • 200 ml Weisswein
  • 500 ml Hühnerbrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • Öl
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Die Artischocken schälen und die Spitzen entfernen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  • Die Mohrrüben, den Sellerie und die Zwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit dem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer würzen und das gewaschene und zerlegte Hühnchen hinzufügen und ebenfalls anbraten.
  • Die Hühnerbrühe mit in den Topf füllen und alles zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.
  • Den Wein und bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben und weiter köcheln lassen bis das Hühnchen gar ist.
  • Anschließend abkühlen lassen und das Fett von der Oberfläche abschöpfen.
  • Vor dem Servieren noch einmal aufwärmen.
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